宮城県石巻市

春瀬のアユのお客様がおられます。

アユの釣果もさることながら、私にとって初めていただく

旬をご紹介くださいます。

今回は「浜松近辺のスーパーでは見かけたことのない」

『ホヤ』の生です。

ホヤ．．．初めて口にしました。

こちらがネットで紹介されてるホヤのこと・・・。

トリュフ、キャビア、フォアグラと世の中には様々な珍味がありますが、

それらとは比べ物にならないほど変わった食材、ホヤ。東北ではメジャーな存在で、

パイナップルのような形をしたオレンジ色の海洋生物です。ミネラル豊富で栄養価も高く、

クセのある味から玄人好みの珍味として知られています。

なにせ初めてのことネットで動画を見ながら捌いて

つくりでいただきました

カキのような、違うような

とにかく美味しい…ですよ

春瀬工藝こあゆエサ釣り　　　　　　　　　　　旬をいただきました